大家好，这里是随时给大家提供全方面资讯的小编。今天跟大家聊一聊江西上饶这5种超级美味的经典美食，三清山是江西上饶第一景区，所以来三清山，千万不要错过上饶本地菜！

1.石门山水塘鱼

石门山的水塘里有着肉质非常鲜嫩的野生清水鱼，这种鱼的口感和一般的鱼类就有非常大的区别，鱼塘十分鲜美，鱼肉的肉质也相当软嫩细腻，顺滑的口感让人觉得余韵悠长。

2.软炸白肉

软炸白肉其实就是将猪肉连同猪的皮放到锅中油炸，在猪肉和猪皮外面挂上芡汁，吃起来浓香四溢，油滑而不肥腻，对于下饭和下酒都是一道不可多得的美味佳肴。

3.剁椒鱼头

剁椒鱼头不是特别独特的菜式，但是鱼肉的选择会导致剁椒鱼头的味道产生许多不同，新鲜野生的大活鱼烧制成鲜嫩的剁椒鱼头，鲜艳欲滴的红色剁椒配上各种丰富的调料让人不禁味蕾大开。

4.弋阳扣肉

弋阳扣肉其实是江西的一道特色名菜，也叫经国扣肉，看名字就知道和蒋经国有过。主料是精挑细选的五花肉，加上梅干菜等辅料，同时各种味精、白糖和盐巴也要调配好，倒扣蒸制而成，浓郁香软，肥而不腻。

5.凉拌大蒜须

这道凉拌大蒜须看起来更加独特，因为它的原材料是蒜头上的根须，用它们入菜也是一种地方的奇思妙想。先要用油将根须炸酥，然后直接凉拌之后就可以当做下酒菜了。

太美味！江西上饶这5道经典美食，本地人都不一定吃过！